日本料理的极致呈现，多道精致小菜按顺序上桌。当季食材、器皿之美与味觉的完美结合，是真正体验日本饮食文化的高级形式。
先付：开胃小菜向付：季节生鱼片煮物：炖煮菜肴烧物：烤物扬物：炸物蒸物：蒸物御饭：米饭、味噌汤、渍菜水物：甜品
怀石料理最重视「旬」（季节），使用当季最新鲜的食材，器皿也配合季节主题。是视觉、嗅觉、味觉的综合艺术。
先付、向付、煮物、烧物、御饭、水物
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